做好安全運輸工作糧食運輸過程中可能受到有毒物質(zhì)的污染和受潮霉變，應(yīng)采取有效措施防止。(一)防止有毒物質(zhì)的污染：在糧食運輸中，有時因為用裝過農(nóng)藥、化肥、或其他毒物的車廂、船艙(特別是小船、舊木船)，未經(jīng)清洗去毒處理即裝運糧食，使糧食受到污染，有的將農(nóng)藥、化肥和有毒化學(xué)品與糧食混裝。除了運輸部門應(yīng)該注意防止污染外，糧食管理部門在卸貨前應(yīng)進行檢查，如發(fā)現(xiàn)上述情況和異常氣味，應(yīng)查清是何種物質(zhì)。卸下的糧食按污染的程度分別堆放，做好明顯標(biāo)志。經(jīng)處理檢驗后，確認為無害，方可供作食用，不能供作食用的改作工業(yè)用糧。處理的方法可根據(jù)不同的有毒物質(zhì)和污染程度決定，如曝曬、攤涼、風(fēng)吹、水洗、回機重碾等。(二)防止發(fā)熱受潮：車、船運輸由于覆蓋不嚴(yán)、漏雨、艙底漏水、撐篙滴水等會使糧食受潮發(fā)生霉變。所以在運輸途中要經(jīng)常做好車船防雨和艙底防漏工作。